Cómo ganar masa muscular con dieta y creatina

Muchas personas no quieren perder peso, ya sea porque sencillamente quieren ser más fuertes y grandes o porque sufren de alguna enfermedad autoinmune que les causa una dramática pérdida de peso.

Ganar peso con la dieta

En estos casos, lo más importante es aumentar la ingesta calórica total. Por lo tanto, debemos comer más sano y consumir grasas de fácil digestión y grasas de curación.

Las mejores fuentes de grasa son:

– Aceite de coco

– Aceite de Palma

– Aceite de Aguacate

– Aceite de Oliva

– Aguacates

– Aceitunas

– Los cortes grasos de carne procedentes de animales alimentados con pasto.

– Los pescados grasos de aguas frías (salmón, sardinas, caballa)

– Leche de coco completa (con grasa)

Además de comer grasa es importante contar con suficientes carbohidratos en la dieta para que el cuerpo almacene la grasa. También se necesita un poco de insulina para almacenar grasa. Personalmente recomiendo conseguir carbohidratos de las frutas con mayor nivel de glucosa.

Las frutas con mayores niveles de glucosa son:

– Bananas (la mejor opción)

– Pifia

– Ciruelas

– Uvas

– Pasas

– Higos

Para no exagerar el consumo de azúcar, es importante racionalizar la dosis. Ya sea que los hidratos de carbono provengan del consumo de frutas o vegetales con almidón, debe tratar de consumir entre 15g y 30g de carbohidratos en cada comida. Esto asegurará que su glucosa en la sangre no llegue a ser lo suficientemente alta como para causar problemas y que no haya suficiente insulina para almacenar grasa.

La importancia de la proteina para construir musculo

No olvide la proteína. La proteína de carnes de calidad y el pescado es esencial. El objetivo debe ser consumir entre 1/2 y 1 gramo de proteína por kilo de nuestro peso corporal por día. Si tiene dificultades para digerir los alimentos debe intentar con verduras cocidas e incluso con frutas cocidas. Si experimenta diarrea por el exceso de grasa, disminuya las dosis. Por ejemplo, puede consumir una cucharadita de aceite de coco varias veces al día, lo que es una dosis suficientemente pequeña para ser bien tolerada. Sin embargo, si tolera mejor las grasas animales, no hay problema con que se quedes sólo con ellas.

Recuerde ser perseverante y constante. No se frustre. Tardará un par de semanas en saber exactamente lo que funciona en su cuerpo. No olvide el entrenamiento físico. El entrenamiento promueve la ganancia de músculo mientras quema grasas.

El mejor suplemento para ganar masa muscular: La Creatina

Si aun siguiendo estos consejos nutricionales tienes problemas para subir de peso, puedes optar por consumir creatina. La creatina es un suplemento deportivo muy utilizado por los culturistas y todo los aficiados a las pesas. Seguro que si vas al gimnasio, conoces a personas que consumen creatina normalmente. No se trata de ninguna sustancia ilegal ni que te vaya a provocar daños o efectos secundarios. Varios estudios han demostrado sus beneficios y cómo la creatina puede ayudarte a construir músculo, ganar fuerza y subir de peso.

Resumen

– La dieta paleo le ayuda a perder peso naturalmente hasta que alcance su peso ideal.

– La pérdida de peso sólo es una consecuencia de la buena salud que logramos al alimentarnos con comida real.

– Si lo que quiere es ganar peso, entonces, debe aumentar la ingesta calórica total, comer más sano y consumir grasas de fácil digestión y de curación.

– Puede ser que tome un poco de experimentación encontrar la manera correcta de comer para lograr un peso saludable.

Dieta paleo para deportistas

Recomendaciones generales para vivir Paleo si usted es un deportista:

– ¡Dormir! Se recomiendan 8 horas diarias al menos.

Para un buen funcionamiento hormonal el cuerpo necesita de descansar de esta forma y así se restaurará. Es esencial que su habitación esté totalmente oscura a la hora de dormir. Se recomienda que en lo posible sea un hábito el ir a dormir temprano. No realizar ejercicios físicos antes de dormir. Evadir estar mucho tiempo frente al computador/ordenador antes de dormir.

-Carbohidratos debajo contenido glicémico:

Es importante consumir un 40% de carbohidratos, sin embargo esto depende de cada organismo, por ejemplo un 60% durante competencias o períodos que sean intensos. Cerca de 150 gramos de carbohidratos se recomienda en días normales de entrenamiento de Crossfit. Empieza con 50 gramos de carbohidratos a la hora del desayuno, pero si se siente cansado, intente aumentar la cantidad durante la semana. No es necesario consumir carbohidratos a cada momento. El consumo de carbohidratos puede ser entre 150 a 300 gramos al día, pero esto depende la magnitud de la intensidad del entrenamiento y su masa corporal. Algunas fuentes de carbohidratos son la papa, cebolla, zanahorias, plátano, batata (camote), remolacha, calabazas, entre otros.

– Proteínas limpias:

Un atleta de Crossfit debería incluir en su dieta alrededor de un 30% de proteína. Es así que se realiza una estimación de 0.5 gramos a 1 gramos de proteína por 1/2 kilo de masa corporal, por ende, un atleta de 100 kilos debería estar consumiendo alrededor de 140 a 200 gramos de proteína al día.

– Grasas buenas:

Un atleta de Crossfit debería estar consumiendo un 30% de grasas en su dieta, pero esto depende de cada persona. Evitar los aceites hidrogenados, por ejemplo el de maíz y el de semilla de girasol.

-Alimentos con alto contenido de nutrientes:

El hígado de animal y sopa de hueso de animal de pastura, verduras verde, además de varios probióticos, (chucrut, verdura fermentada, yogurt hecho en casa con leche de coco o natural entre otros), aceite de hígado de bacao fermentado.

– No se sobre exija:

Descansa si su cuerpo comienza a sentir dolor.

– Relaje sus músculos y evite los malestares post-entrenamiento:

Puede darse un baño de agua tibia con una taza de bicarbonato de sodio, una taza de sal y algunas gotitas de sus aceites esenciales favoritos (la lavada y la menta son excelentes).

– Ir a un masajista o a un quiropráctico:

Evitará la inflamación de músculos, tejidos y ligamentos, además de prevenir lesiones.

– Suplementos a considerar:

Magnesio, vitamina C, aceite de bacalao, ácido lipoico.

– Evita el gluten y proteínas de baja calidad:

Porque incrementan la inflamación del cuerpo.

Resumen:

– Esta dieta mejora el rendimiento físico de los atletas ya que promueve la eliminación de alimentos procesados siendo los vegetales y frutas la fuente principal de carbohidratos.

– Controla la insulina y los niveles de hormonas generales de los deportistas.

¿Qué representa el aporte calórico?

Conociendo lo que significa el balance energético, veamos en qué consiste el primer platillo de la balanza, aquél correspondiente al aporte calórico: los alimentos. Según el diccionario: “Los alimentos son esas sutancias que, tras ser ingeridas, se utilizan por el organismo para su mantenimiento o desarrollo”. Esta definición abarca una amplia gama de productos que aportan energía (calorías), así como vitaminas, minerales, y otros componentes que el organismo no es capaz de producir, pero que son indispensables para ciertas funciones vitales. Para nuestra balanza energética los nutrientes más importantes son aquellos que proporcionan energía, es decir, calorías. Y éstos se pueden resumir en tres grandes grupos: carbohidratos (azúcares), proteínas (carnes o similares), y lípidos (grasas).

Los grupos de nutrientes

Los alimentos que ingerimos no están compuestos exclusivamente por uno de estos nutrientes, sino que contienen una combinación de ellos, además de vitaminas y minerales, sustancias que también son necesarias para que se cumplan procesos bioquímicos esenciales. Lo que sí es frecuente es que en algunos alimentos predominen ciertos nutrientes sobre otros. En los siguientes párrafos haremos un estudio general de la composición de los principales alimentos de la dieta, paso muy importante para aprender a manejarlos en beneficio de nuestro objetivo. Como comprobaremos en Congresodelamedicina2016, no basta con saber cuántas calorías aporta un alimento, sino que es fundamental tener claro cuáles son sus principales componentes y cómo actúan sobre nuestro metabolismo. Es de suma importancia comprender cuál puede ser el destino más probable de esas calorías después de ingresar a nuestro sistema, debido a que podrían ser empleadas para cumplir funciones orgánicas vitales, para producir movimiento o calor, o depositarse como reservorio de energía, y la vía escogida dependerá de muchos factores, pero uno de los más importantes será el tipo de molécula proveedora.

Si hacemos un análisis de las muchas dietas que surgen con cierta regularidad como “la dieta definitiva”, nos daremos cuenta que en la mayoría de los casos, salvo excepciones, se basan en dos ideas fundamentales: restringir al mínimo el aporte calórico y/o eliminar uno o más de los nutrientes (generalmente carbohidratos o grasas). El problema principal con estas estrategias es que el organismo necesita todos los tipos de nutrientes. Los carbohidratos, las proteínas y las grasas no son meras fuentes de energía, sino que aportan sustancias fundamentales para la vida.

¿Son buenas las dietas basadas en batidos?

Existen un montón de dietas en el mercado que nos prometen resultados maravillosos pero que no son sostenibles ya que se trata de dietas que fomentan pasar hambre por largos periodos de tiempo. Pero existe un problema con este tipo de dietas, son dietas que no podemos mantener por mucho tiempo porque no las disfrutamos. La diferencia con los batidos radica en que esta es una dieta sostenible con la cual vemos resultados rápidamente y a la vez una dieta que disfrutamos. Me atrevería a decir incluso que es una dieta relajante ya que preparar estos batidos también nos ayuda a eliminar el estrés pues estamos ocupando la mente y el tiempo en preparar algo bueno para nuestra salud y que no requiere de mucha preparación previa.

Si quieres más información sobre cómo perder peso y quemar grasa, te animo a que entres al blog de topquemadoresdegrasa.com, donde podrás encontrar muchos más consejos, tips y dietas.

Licuadoras: la herramienta definitiva para una dieta detox

Tenemos que regresar a una dieta más natural, a una alimentación más humana y más saludable para empezar a recuperar nuestra vitalidad, nuestra salud y nuestro peso ideal. Todo esto es posible con la mejor dieta detox de batidos y jugos verdes. Si nunca ha realizado una desintoxicación de su organismo entonces este es el momento de hacerlo y si ya lo ha hecho entonces nada mejor que estas recetas súper saludables para mantener su organismo en óptimas condiciones. En tan solo 10 días apreciará cambios sorprendentes llevando una dieta líquida detox a base de licuados. Incluso si siente que no necesita una desintoxicación se sorprenderá al saber que su estado normal y como se siente actualmente puede mejorar drásticamente al adoptar esta dieta detox.

Es increíble cómo estamos acostumbrados a tener el máximo cuidado con los objetos costosos que utilizamos cada día para nuestro uso personal como el automóvil al que llevamos regularmente a hacer los cambios de aceite, pero cuando se trata de nuestra salud a veces somos negligentes. Nuestro cuerpo también necesita un “cambio de aceite” con frecuencia y que mejor que limpiarnos por dentro con lo que la naturaleza nos ha dado. Nuestro cuerpo es una máquina perfecta que tiene más valor que cualquier objeto que hayamos comprado y que merece el mejor mantenimiento si queremos tener una vida saludable.

Esta dieta detox es en realidad una puesta a punto y una afinación de nuestro sistema interno que no solo nos ayudará a liberarnos de todas esas toxinas que nos enferman sino también nos hará perder peso rápidamente. Es como resetear nuestro motor interno con una nueva carga de nutrientes que nos ayudarán no solo a sentirnos mucho mejor sino también con mucha más energía y menos estrés. Nuestro cuerpo necesita una pausa periódica y una  desintoxicación frecuente para liberarnos de las drogas, de las toxinas, de las comidas altamente procesadas, de la cafeína, del alcohol, del azúcar y del sobrepeso. Nuestro cuerpo es un sistema perfecto y agradecido que cuando recibe el combustible adecuado responde con mayor eficiencia y con mayor vitalidad, así que es hora de empezar!

Pon en marcha ya tu licuadora

Una herramienta que necesitarás mucho si quieres empezar una buena dieta detox es la licuadora. Con una licuadora buena, podrás hacer todo tipo de licuados y jugos que te ayudarán a llevar a cabo esa dieta. Para ayudarte, también te ofrecemos dos recetas de licuados que desintoxicarán tu organismo por dentro. Estas son solo algunas ideas, por lo que necesitarás más variedad para pasar los diez días completos. De momento, busca licuadoras bien de precio y potentes y reúne toda tu fuerza de voluntad para empezar con esta súper dieta detox.

Licuado Desintoxicante de Brócoli y Zanahoria

El brócoli en esta receta sobrecarga este delicioso batido natural y saludable de anti-oxidantes que ayudan a limpiar nuestro sistema digestivo. También contiene importante vitamina C y buena cantidad de fibra dietética que nos ayuda a bajar de peso y a adelgazar saludablemente.

Ingredientes:

  • 1 taza de brócoli orgánico
  • 1/2 manzana orgánica (sin semillas)
  • 2 tallos de apio orgánico bien lavados
  • 1/2 pepino orgánico bien lavado
  • 1 zanahoria orgánica (sin hojas)
  • 1 taza de agua orgánica (o al gusto)
  • Hielo al gusto

Método:

Cortar y lavar bien los ingredientes para mezclarlos en la licuadora hasta obtener un batido de textura suave listo para beber.

Súper Batido Desintoxicante Alcalino

En esta receta se encuentran las semillas de chía. Estas semillas contienen una muy buena cantidad de anti-oxidantes, estos son esenciales para la eliminación de toxinas de nuestro cuerpo. Adicionalmente estas pequeñas semillas súper saludables están cargadas de fibra soluble e insoluble y contienen calcio, manganeso, hierro y fósforo. Una de las mejores características de este ingrediente natural es que posee la capacidad de retener hasta 12 veces su peso en agua por lo que una vez dentro de nuestro sistema se convierten en una especie de gel que libera nutrientes y nos mantiene hidratados y llenos (excelentes para la pérdida de peso saludable). También su consumo nos ayuda a limpiar el tracto digestivo.

Estas semillas también contienen ácidos grasos omega-3 y omega-6 dándole a este alimento propiedades anti-inflamatorias. También son altas en contenido de proteína y amino ácidos esenciales que nutren nuestra masa muscular.

Ingredientes:

  • 1/2 aguacate orgánico
  • 1 taza de leche de almendras (sin azúcar)
  • 1 cucharada de semillas de chía
  • 1/2 pera orgánica
  • 1/2 taza de agua de coco (sin azúcar)
  • 1 taza de hojas de espinaca orgánica
  • 1 cucharada de proteína en polvo (proteína de cáñamo orgánica) o proteína orgánica a base de platas.
  • Hielo al gusto

Método:

Utilice la licuadora (es la máquina que más utilizo para preparar estas recetas por su conveniencia y por la facilidad para limpiar) para mezclar muy bien todos los ingredientes. Mezcle hasta obtener un buen batido saludable de consistencia y textura uniformes.

Receta saludable: Batido de caco y maca

Las bayas de Goji en esta receta le proporcionan a este súper batido activador del metabolismo también propiedades anti-envejecimiento. Este alimento natural ha sido utilizado por años en la China para mejorar la longevidad y para fortalecer la salud del cuerpo gracias a su gran contenido de nutrientes, vitaminas y anti-oxidantes. Las bayas de Goji (Lycium Barbarum) también son un excelente ingrediente natural para el cuidado de la salud del hígado, los riñones y para regular el apetito.

Este súper alimento también tiene propiedades quema-grasa ya que contiene ácidos grasos como el ácido linoleico que promueve la pérdida de grasa corporal, (nota: evitar las bayas de Goji si se tiene alergia al polen y pueden tener efectos secundarios para personas que estén tomando medicamentos para la presión arterial y la diabetes.

Sin embargo, cuando se consumen moderadamente son un excelente alimento natural). Se pueden consumir en forma de batidos y zumos naturales y son un excelente remedio natural para mejorar el metabolismo graso reduciendo la grasa corporal y controlando los niveles de colesterol. Recuerda que para estos batidos solo necesitas una batidora de vaso. Puedes mirar  dónde comprar batidora en comprar-batidora.com, la página de referencia de batidoras de mano y de vaso. Encontrarás comparativas y opiniones de las mejores batidoras del mercado y de las más baratas.

Por su parte, la Maca es considera como un estimulante natural de la tiroides y ayudar con el aumento de la energía en el cuerpo. Este estimulante natural puede acelerar el metabolismo, quemando así más calorías y estimulando la pérdida de peso saludablemente.

Ingredientes:

2 bananos o plátanos orgánicos congelados

1 y 1/2 taza de Leche de Almendras

2 cucharadas de polvo de cacao orgánico

1 cucharada de Maca en polvo

Unas pocas bayas de Goji

Unos cubos de hielo al gusto

Método de preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora hasta que tengan una consistencia uniforme y cremosa, ¡disfrútelo!

Deliciosa Receta de Smoothie de Cacao y Chía

El cacao en esta receta es un súper alimento que ayuda a mejorar la salud del corazón, energiza el cuerpo levantando el estado de ánimo y estimula el
metabolismo de la glucosa además de ayudar a prevenir el cáncer de colon.

Las semillas de chía en esta receta convierten a este smoothie en un perfecto
quemador de grasa ya que estas semillas ayudan con la quema de grasa corporal según un estudio del British Journal of Nutrition además de contener
fibra dietética, omega-3 y nutrientes como el magnesio, el fosforo y calcio. Sus
poderes son comparados con la linaza y es un acelerador natural del metabolismo.

Ingredientes:

  • 1 aguacate grande orgánico
  • 1 cucharada grande de polvo de cacao orgánico
  • 2 plátanos o bananos orgánico congelados
  • Leche de almendras suficiente para llenar la jarra de la licuadora
  • Una cucharada de semillas de chía

Método de preparación:

Mezcle todos los ingredientes en la batidora y ¡disfrútelo!

Súper Smoothie Verde de Limón y Coco

Ingredientes:

  • Zumo de 1 limón orgánico
  • 1 /2 taza de leche de almendras sin dulce
  • Media taza de agua de coco
  • 1 plátano o banano orgánico congelado
  • 1/2 de taza de piña orgánica
  • 2 tazas de espinacas orgánicas
  • Hielo (para darle una contextura más gruesa al batido)
  • 1 cucharada de proteína en polvo

Método de preparación:

Mezcle todos los ingredientes en la licuadora hasta que tengan una consistencia suave a su gusto, si lo desea puede decorar este delicioso batido agregando una rodaja de limón en el borde del vaso en caso de que quiera compartirlo con algún invitado. Este delicioso batido le proporciona energía y le ayuda a mantenerse lleno durante el día.

¿Qué debo tener en cuenta antes de comenzar a bajar de peso?

Las circunstancias de cada persona son únicas, y su situación frente a la tarea que tiene ante usted también lo es. En el esfuerzo de bajar de peso influirán su edad, su actividad física, su masa muscular, su tasa metabólica basal, y muchos otros elementos.

Algunos de estos factores pueden ser modificados y otros no. En los próximos artículos aclararemos todo lo referente a cada uno de ellos. Por supuesto que debemos enfocarnos en lo que podemos cambiar, pero también es importante tener en cuenta lo que escapa de nuestro control, como la edad, o la genética.

Factores  clave en la pérdida de peso

No todos los pacientes que deciden adelgazar se encuentran en las mismas
condiciones:

Existen personas que siempre han sufrido sobrepeso, para quienes implica un verdadero sacrificio perder algunos kilos, o quienes alguna vez fueron delgados, pero después de una enfermedad, embarazo, cambio de hábitos, o simplemente sin saber por qué, subieron de peso y ahora no pueden retornar a su estado físico original. También podemos encontrarnos en la situación de un aumento progresivo de peso, es decir, ya no hablamos de “adelgazar desde un peso estable”, sino de entrar en una espiral de incremento constante.

Lo primero: la salud

En todas estas circunstancias, antes de tomar la decisión de adelgazar es fundamental asegurarse que no existe ningún problema orgánico que pueda ser responsable de ese sobrepeso, en especial si la ganancia de kilos ha sido rápida y reciente. Lo contrario significaría un esfuerzo a contracorriente, algo así como pretender ganar una carrera de automóviles sin quitar el freno de mano. En otras palabras, lo primero que se debe hacer es acudir a su médico de cabecera y asegurarse que todo está en orden.

La razón del consejo es que muchas veces el exceso de peso está relacionado con enfermedades o trastornos orgánicos, y esos kilos de más pueden ser solo un síntoma, como podría ser el dolor de cabeza o la fiebre. Si usted tiene dolor de cabeza y fiebre puede tomar un medicamento para aliviarlas, y lo más probable es que sienta mejoría, pero si se trata de una enfermedad subyacente, al pasar el efecto de la medicina volverá a sufrir los mismos síntomas porque el verdadero problema no ha recibido tratamiento.

Del mismo modo, si el aumento de peso responde a una descompensación del estado de salud, aunque baje de peso por una dieta, mientras no se resuelva aquello que lo ocasiona recuperará los kilos que perdió en cuanto abandone la dieta, si es que funciona. Y es aquí donde se suelen señalar dos grandes culpables o chivos expiatorios, según se mire, a los cuales se relaciona con el aumento del peso. Me refiero a los desórdenes hormonales y metabólicos.

Sobre este tema se habla mucho entre quienes tienen esta preocupación. En corrillos escuchamos comentarios acerca del papel de la tiroides como principal culpable de la gordura de una amiga, o cómo alguien afirma que “su metabolismo es lento”, y por eso le cuesta adelgazar. Sobre esto hay mucha verdad, pero también algunos mitos y verdades a medias que aumentan la confusión sobre un tema ya complicado por sí mismo.

El papel de la tiroides en el adelgazamiento

En primer lugar ocupémonos de la tiroides, una glándula que se ha convertido en el villano y chivo expiatorio en lo que a obesidad se refiere. La tiroides se encuentra en la parte anterior del cuello, tiene forma de mariposa y su función es producir hormonas tiroideas. Estas hormonas son sustancias químicas que actúan como mensajeros (corre, ve y dile), para llevar a cabo tareas que regulan importantes funciones vitales. Es decir, la tiroides actuaría como una oficina gerencial desde la cual se emiten memorandos (a través de las hormonas), para regular el comportamiento de otros órganos y tejidos.

Entre sus muchas ocupaciones tiene a su cargo la regulación del metabolismo basal, lo cual quiere decir, el control de los procesos químicos que se llevan a cabo en el organismo y que son necesarios para la vida, la termogénesis, que consiste en la generación y mantenimiento del calor corporal, gracias al cual calificamos como “animales de sangre caliente”, y la diferenciación y función del tejido adiposo (graso), del cual, como señalaré más adelante, existen varios tipos. Estas funciones implican un consumo de energía, y en posteriores capítulos explicaré cómo influyen sobre la ganancia o pérdida de peso. De manera que la reducción del funcionamiento de la tiroides (en los pacientes con hipotiroidismo) ralentizaría estas actividades, favoreciendo por lo tanto el aumento de peso.

Hasta este momento la glándula parece culpable, pero vamos a ver qué se puede decir en su defensa: Si bien es cierto que el hipotiroidismo ocasiona aumento de peso, por lo general éste no sobrepasa entre el 5 y el 10% del peso corporal. Es decir, si usted pesa 100 kilos y padece hipotiroidismo, el tratamiento con hormona tiroidea le hará perder entre 5 y 10 kilos, no más.

Esto solo es válido para los pacientes que sufren esa enfermedad o patología. En ningún caso una persona sana se beneficiaría de tomar hormona tiroidea para bajar de peso. Intentar engañar a su organismo de esa manera solo lograría reducir la producción de sus propias hormonas, y por lo tanto crear un desajuste de consecuencias nada deseables, y al final su peso seguiría igual.

De manera que la mala función de la tiroides puede hacer que aumente algunos kilos, que por lo general se pierden al cumplir el tratamiento indicado por el especialista, y también puede hacer un poco más difícil alcanzar un peso ideal, pero en ningún caso lo impide. Es importante detectar y controlar el hipotiroidismo, no solo por su influencia en el peso, sino también por el papel fundamental que tienen las hormonas tiroideas en las funciones vitales. Si ha tenido un aumento de peso reciente, caída del cabello, la piel reseca, se siente cansado, o por alguna otra razón sospecha que puede tener problemas con la tiroides, lo más recomendable es que acuda lo antes posible a su médico para que lleve a cabo las pruebas respectivas y aplique los correctivos necesarios.

Además de la tiroides, casi siempre presente en la mira de las personas que quieren adelgazar, existen otras causas médicas para el aumento de peso, bien por problemas hormonales (hiperinsulinismo, síndrome de Cushing, etc.), e incluso por el consumo de algunos medicamentos. Su médico es el único que le puede decir si padece alguna condición que modifique su situación al respecto. Y si es así, indicarle un tratamiento apropiado. Un caso especial, por la importancia que reviste, y su frecuencia como causa y consecuencia de la obesidad es la resistencia a la insulina, pero acerca de este tema trataremos en detalle más adelante, luego de haber aclarado algunos procesos que ocurren en el organismo que la padece.

Nuestro metabolismo

Otro famoso “chivo expiatorio” del sobrepeso es el “metabolismo lento”, aunque casi nadie que usa este término suele ser capaz de definirlo con precisión. Para quien lo emplea, implica que los resultados no son acordes con el esfuerzo que representan la dieta y el ejercicio, y por lo general la queja viene acompañada de comparaciones con familiares o amigos más afortunados. Me explico: no es extraño que el paciente acuda frustrado y afirme que pasa hambre, que casi no come, que hace ejercicio hasta quedar exhausto, y sin embargo los kilos de más permanecen allí, inamovibles, o si logra bajar un par de kilos después de mucho sacrificio, luego contempla con horror como éstos regresan triunfantes con cualquier pequeña transgresión de la dieta. Casi siempre la queja aparece acompañada de la inevitable comparación cargada de justa indignación:

“Mi cuñada en cambio come loque quiere, no hace ejercicio, y no engorda”. ¿Le resulta familiar esta afirmación? Lo más importante a tener en cuenta, una vez que su médico le ha asegurado que no existe ninguna enfermedad que incida sobre su peso, es que cada persona es única, y para poder bajar esos kilos de más es necesario tomar en cuenta esas características individuales y si es posible, cambiarlas a su favor. Uno de los objetivos de este libro es que comprenda por qué hay personas que parecen engordar con el aire que respiran, y otras que se asemejan a una caldera porque queman cuanta caloría ingresa a su sistema. La buena noticia es que si forma parte del primer grupo está en sus manos reducir en cierta proporción esa desventaja, y si no llega a alcanzar el metabolismo “de su cuñada”, cuando menos puede mejorar significativamente el suyo.

En los siguientes artículos pasaremos a aclarar algunos conceptos básicos necesarios para que comprenda cómo funciona su organismo, pero antes quiero dejar muy claro que el primer paso para alcanzar su peso ideal es acudir al médico para asegurarse que su sobrepeso u obesidad no es el síntoma de una enfermedad oculta.

“En ocasiones, el exceso de peso es la manifestación de alguna enfermedad, por lo que antes de iniciar cualquier programa para adelgazar debe realizarse una evaluación médica que garantice un buen estado de salud.”